＊現在、水墨画・墨彩画「玉麗会」のホームページはリニューアル中で、訪問できません。
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よろしくお願い致します。
お問い合わせアドレス：info@gyokurei.com
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庶民の味の代表、お好み焼き！
お好み焼きをオカズにするのは大阪だけとか・・？
もちろん、わが家もです。
定番メニューなので、よく作ります。
鉄板で・・・といいたいところですが、
普通にフライパンで焼きます。
でもめいいっぱい大きいのを焼いて、
仕上げに、フライパンの上でソースとマヨネーズをかけます。
ソースとマヨネーズをしゃんしゃんしゃん！とかけるのは
私の得意技です。
しばしフライパンの上で ジュ〜〜ッ とさせて香ばしさをアップさせます。
ヤマイモ、タマゴ、おもち、豚肉、チーズ、キャベツがおなじみの具ですが、
作るたびに生地のかたさが変わるんですよね・・・・。
フワフワにさせるコツがあれば、おしえて下さい。
（雪）
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